Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2019 de la Tenuta Il Poggione est un vin rouge emblématique élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, ici localement appelé Brunello. Ce millésime 2019 bénéficie d'une récolte équilibrée où la maturité parfaite des raisins et l’expression pure du terroir s’allient harmonieusement. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification soignée et d’un élevage en fûts de chêne traditionnels durant plusieurs années, confèrent au vin une complexité remarquable, faite de profondeur aromatique, de structure tannique noble et d’une fraîcheur notable, signe des grands Brunello.
La Toscane, et plus précisément le secteur de Montalcino, est réputée pour ses collines ensoleillées, ses sols riches en galets, schistes et argiles, et son climat méditerranéen marqué par de beaux écarts de température entre le jour et la nuit. Cette diversité géologique, alliée à une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, offre au Sangiovese Grosso un terrain de prédilection pour donner naissance à des vins profonds, à la fois puissants et élégants. À Montalcino, la sélection rigoureuse des parcelles et le savoir-faire séculaire ont permis aux vignerons comme Il Poggione d’atteindre un sommet d’excellence unanimement reconnu.
Ce Brunello se mariera parfaitement avec des plats de caractère. L’agneau rôti aux herbes, l’osso buco, le gibier en sauce ou une bistecca alla fiorentina souligneront particulièrement la richesse de sa palette aromatique, oscillant entre cerise noire, épices douces, tabac et cuir. Pour rester local, essayez-le avec des pici al ragù de sanglier ou une recette de pecorino affiné accompagné de miel de châtaignier.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Brunello di Montalcino entre 17 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera admirablement une belle tablée et promet aussi un beau potentiel de garde.
