Vins Brunello di Montalcino Il Poggione - Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Riserva 2019 du domaine Il Poggione incarne toute la noblesse de la Toscane viticole. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, sélection rigoureuse qui confère au Brunello son profil racé et emblématique. Les raisins proviennent de vignes d’âge mûr, soigneusement cultivées sur les pentes ensoleillées autour de Montalcino. La cuvée riserva, signifiant une sélection particulière et un élevage prolongé, a bénéficié d’une maturation en grands fûts de chêne traditionnel durant plusieurs années, puis d’un affinage en bouteille. Cette patience exceptionnelle permet au vin de développer une complexité aromatique rare : fruits noirs mûrs, cerise, prune, notes de violette et d’herbes méditerranéennes, rehaussées de touches épicées, cuir, tabac et sous-bois.

La région de Montalcino, au cœur de la Toscane, doit la qualité inégalée de ses vins à ses conditions climatiques privilégiées : influence méditerranéenne, étés chauds tempérés par des brises, et hivers doux. Les sols, argilo-calcaires, riches en galets et marne, offrent un terrain parfaitement drainé, propice à la pleine maturité du Sangiovese. Montalcino s’illustre dans l’histoire vinicole italienne par une tradition de rigueur et d’excellence, remontant au XIXe siècle, et son Brunello est devenu l’un des vins les plus recherchés au monde.

Le Brunello di Montalcino Riserva accompagnera merveilleusement un rôti de sanglier aux herbes toscanes, de l’agneau grillé, des tagliatelles au ragù de canard ou encore un fromage affiné comme le pecorino. Pour un accord plus classique, servez-le avec des plats à base de champignons sauvages ou une bistecca alla fiorentina. Sa structure tannique et son ampleur aromatique appellent des mets goûteux et généreux.

Pour profiter pleinement de ce grand vin, je vous recommande de le carafer une heure avant la dégustation, afin de laisser s'épanouir toute sa palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C pour sublimer sa finesse, sa profondeur et la longueur inimitable de sa finale.