Vins Brunello di Montalcino Podere Brizio - 2013

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2013 du domaine Podere Brizio est un vin rouge sec d’exception, élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, spécifiquement appelé « Brunello » dans cette région. Le millésime 2013 est caractérisé par une météo plutôt équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins, gage d’élégance et de profondeur. Podere Brizio, soucieux d’exprimer le terroir, conduit la vinification avec beaucoup de précision?: l’élevage se fait traditionnellement en grands fûts de chêne de Slavonie pendant plus de deux ans, puis un repos en bouteille pour affiner ses tanins. Ce vin incarne la pureté du Sangiovese, développant des arômes complexes de cerise noire, de prune, de cuir, de sous-bois et d’épices douces, portés par une structure puissante mais harmonieuse.

La Toscane, et plus particulièrement la zone de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les collines et la proximité du mont Amiata, ce qui favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, principalement composés d’argile, de calcaire et de galets, offrent un drainage idéal et une profondeur aromatique unique. Montalcino, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, a bâti sa renommée sur des siècles d’histoire et un savoir-faire exigeant, donnant naissance à l’un des plus grands vins d’Italie.

Pour accompagner ce Brunello, privilégiez une cuisine riche et savoureuse. Il sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou en sauce, d’un gibier comme le sanglier aux herbes, d’un osso buco alla fiorentina ou encore de fromages toscans affinés (pecorino, notamment). Les saveurs puissantes du vin s’associent magnifiquement à la truffe, aux champignons et à la polenta, pour un accord authentiquement régional.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, il est conseillé d’ouvrir ce Brunello une heure avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage n’est pas superflu pour révéler toute sa profondeur, surtout pour un millésime encore jeune comme 2013. Ce vin offre un très beau potentiel de garde, mais il séduira déjà aujourd’hui les amateurs de grands rouges élégants et racés.