Ce Brunello di Montalcino 2016 du domaine Leonardo Da Vinci incarne toute la noblesse des grands vins de Toscane. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, il bénéficie d’un élevage prolongé – généralement deux ans en foudres de chêne suivis d’un vieillissement en bouteille – qui lui confère complexité et structure. Le millésime 2016 est reconnu comme l’un des meilleurs de la décennie dans la région, offrant des vins à la fois puissants et parfaitement équilibrés. Ce Brunello se distingue par des arômes intenses de cerise noire, de prune, de réglisse et de délicates notes épicées, enrichis d’une touche florale et de subtiles nuances boisées. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par des tanins mûrs et raffinés qui portent une finale longue et persistante, alliant fraîcheur et profondeur.
La Toscane, berceau du Brunello di Montalcino, s’étend au sud de Sienne sur des collines bien exposées, caractérisées par des sols argilo-calcaires riches en galets. La région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des brises et des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorisant la maturité lente et complète du Sangiovese. Montalcino a bâti sa réputation mondiale sur ce terroir d’exception, conjuguant savoir-faire ancestral et innovation pour donner vie à des vins d’une élégance intemporelle.
Ce Brunello accompagne merveilleusement bien les viandes rouges rôties ou grillées, un filet de bœuf à la truffe ou un gigot d’agneau. Les plats de la gastronomie toscane tels que le cinghiale in umido (ragoût de sanglier) ou les pappardelle al ragù di lepre (pâtes au ragoût de lièvre) révèlent la complexité du vin, de même qu’un plateau de fromages affinés, notamment le pecorino toscan.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce Brunello di Montalcino 2016 au moins une heure à l’avance. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. À conserver encore quelques années si vous souhaitez profiter de son incroyable potentiel de garde.
