Vins Brunello di Montalcino Casanova di Neri - Giovanni Neri - 2020

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino « Cuvée Giovanni Neri » 2020 du domaine Casanova di Neri fait figure d’icône parmi les grands vins de la Toscane italienne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, il incarne l’un des sommets de la vinification italienne. Ce millésime 2020 se distingue par une année de maturité homogène, offrant un excellent équilibre entre concentration de fruits, structure tannique et fraîcheur. Les raisins proviennent des meilleurs terroirs autour de Montalcino, notamment les parcelles les plus exposées du domaine, riches en marnes, en galets et en substrats argileux, qui apportent à la fois de la puissance et de la finesse au vin. Après une fermentation maîtrisée en cuves inox, le vin est élevé longuement en foudres de chêne, développant au fil des mois un bouquet complexe et racé.

La région de Montalcino, perchée à 400 mètres d’altitude au sud de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des brises fraîches venant des Apennins et d’une belle amplitude thermique entre jour et nuit, assurant aux raisins une maturation lente et complète. Les sols variés, à dominante calcaire et argilo-schisteuse, confèrent à ces Brunello une grande minéralité et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de Montalcino, aujourd’hui inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à plusieurs siècles ; le Brunello s’est imposé comme l’un des porte-étendards de la tradition toscane, célébré pour son élégance et sa longévité.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la profondeur de ce Brunello, je vous recommande des accords axés autour de la gastronomie toscane : un osso buco alla fiorentina, un carré d’agneau rôti aux herbes méditerranéennes, des pappardelle al ragù de sanglier ou encore un fromage affiné comme le pecorino di Pienza. Sa texture noble et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de tabac et de cuir trufferont idéalement la dégustation.

Servez-le à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’une à deux heures pour permettre au vin de révéler toutes ses nuances. Ce Brunello 2020 pourra se bonifier en cave durant de longues années, mais son approche est déjà séduisante pour les amateurs de grands vins toscans.