Vins Morellino di Scansano Fattoria le Pupille - Morellino di Scansano Riserva - 2022

La cuvée Morellino di Scansano Riserva 2022 de la Fattoria le Pupille se présente comme un vin rouge emblématique de la Maremme toscane. Issu majoritairement du cépage Sangiovese, localement appelé « Morellino », ce vin puise son caractère dans les collines ensoleillées de Scansano, où les sols argilo-sableux offrent une excellente maturité aux raisins. Cette version Riserva, issue du millésime 2022, laisse supposer, selon les usages régionaux, un élevage prolongé en fûts de chêne qui affine la texture du vin et complexifie le profil aromatique, tout en lui conférant une belle aptitude au vieillissement. La robe est généralement d’un rouge rubis profond et le nez combine des notes de cerise noire, de baies mûres, accompagnées de touches épicées et d’un léger boisé.

La région de la Maremme, située au sud-ouest de la Toscane, profite d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les hivers sont doux, les étés chauds et secs, ce qui permet une maturation optimale des raisins et une expression authentique du terroir local. Le Morellino di Scansano, reconnu en DOCG, s’inscrit dans la tradition toscane, tout en affichant une personnalité propre grâce à ce terroir singulier, longtemps réputé pour ses élevages bovins avant de connaître un essor viticole remarquable au fil du XXe siècle.

Ce vin s’accordera idéalement avec la cuisine toscane : il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes, une bistecca alla fiorentina ou des pappardelle al ragù de sanglier. Sa structure souple et ses tanins veloutés en font également un compagnon de choix pour des plats mijotés, des viandes grillées ou un plateau de fromages affinés.

Pour en apprécier toute la palette aromatique et la douceur de texture, il est conseillé de servir ce Morellino di Scansano Riserva à une température de 16 à 18°C, après quelques minutes d’aération, afin de révéler toute la richesse et la finesse de ce grand vin toscan.