Vins Non spécifié Castello di Fonterutoli - Siepi - 2019

Avis Viniou

Le Castello di Fonterutoli Cuvée Siepi 2019 est un vin rouge toscan exceptionnel, élaboré dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Ce vin est un assemblage raffiné, principalement composé de Sangiovese et de Merlot, résultant en une belle combinaison de caractère et d'élégance. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa structure équilibrée et sa profondeur aromatique. La Toscane, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant du calcaire aux argiles riches, et son patrimoine viticole ancestral, apporte une dimension unique à ce vin. Le Castello di Fonterutoli, qui se distingue par une histoire s'étendant sur sept siècles, est renommé pour ses méthodes de viticulture respectueuses de la tradition et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer le Cuvée Siepi 2019, envisagez des accords mets-vins qui harmonisent avec sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un plat de viande rouge grillée, tel qu'un filet de bœuf au romarin, mettra magnifiquement en valeur ses arômes profonds. Des plats de la cuisine toscane, comme un ragoût de sanglier ou des pâtes à la sauce pici cacio e pepe, se marieront également à merveille grâce à leurs saveurs authentiques et terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé durant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis concentrez-vous sur les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de chêne grillé au nez. Enfin, goûtez le vin, et appréciez la finesse des tannins et la longueur en bouche qui caractérisent ce cru exceptionnel.