Vins Non spécifié Agr. Russo di Michele Russo - Sasso Bucato - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sasso Bucato de l'Azienda Agricola Russo di Michele Russo est un vin rouge qui nous vient de la pittoresque région de Toscane en Italie. Le millésime 2022, bien que jeune, promet un vin expressif et typiquement toscan. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, on peut raisonnablement supposer qu'il pourrait inclure des cépages emblématiques de la région, tels que le Sangiovese, sans exclure d'autres variétés locales qui apportent profondeur et complexité. La vinification traditionnelle de la maison Russo ajoute une touche artisanale qui pourrait se ressentir dans l'équilibre et l'intensité des arômes.

La Toscane est une région viticole de renommée mondiale, grâce à son climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, mais rafraîchis par les brises marines. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires, favorisant la maturation des raisins et la complexité des vins. L'histoire viticole de la Toscane est riche, remontant aux Étrusques et perfectionnée au fil des siècles par des pratiques viticoles minutieuses.

Pour accompagner la cuvée Sasso Bucato, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des mets italiens traditionnels comme l'osso buco, les pappardelle al ragù di cinghiale (large pâtes à la sauce de sanglier) ou une porchetta savoureuse seront des choix pertinents. Les saveurs généreuses et la texture veloutée du vin compléteront magnifiquement ces plats robustes.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage permettra d'apprécier au mieux les subtilités aromatiques et la structure tannique du vin sans les étouffer. Un passage en carafe peut également être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.