Le Piccini Collezione Oro 2021 est un vin rouge sec issu de la célèbre maison italienne Piccini, réputée pour son approche accessible et son respect des grandes traditions toscanes. Cette cuvée signe l’équilibre entre modernité et attachement au terroir, tout en mettant en avant un assemblage typique de la région. Bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas communiqué, on peut raisonnablement supposer la présence majoritaire de Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, accompagné sans doute de petits apports de Cabernet Sauvignon ou Merlot pour enrichir la structure et la profondeur du vin. Le millésime 2021 a bénéficié de bonnes conditions climatiques en Toscane, offrant des vins avec une belle fraîcheur, des fruits mûrs et un potentiel d’évolution agréable. La vinification soignée met en avant une extraction douce, pour préserver le fruit et la typicité du terroir, suivi d’un élevage en cuves ou en foudres, qui veille à conserver l’élégance du vin.
La Toscane, cœur battant de la viticulture italienne, se distingue par ses collines ondulantes, son microclimat tempéré par la mer Tyrrhénienne et ses sols variés, constitués d’argile, galets, schistes et calcaires. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins à la fois charnus et raffinés, réputés depuis la Renaissance pour leur capacité à vieillir tout en gardant fraîcheur et complexité. L’histoire viticole toscane trouve ainsi dans des cuvées comme la Collezione Oro une belle continuité, avec une expression contemporaine du charme régional.
Idéal à table, ce vin accompagnera à merveille une cuisine italienne : un osso buco alla fiorentina, des pappardelle sauce ragù ou encore une riche bistecca alla fiorentina. Pour des accords plus classiques, pensez à des viandes grillées, un agneau rôti ou une belle assiette de fromages affinés comme le pecorino toscan. La structure souple du vin permet aussi des harmonies avec des plats en sauce tomate, des lasagnes ou une caponata relevée.
Pour apprécier pleinement le Piccini Collezione Oro 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe boisée discrète. Dégustez-le dès aujourd’hui ou laissez-le évoluer encore deux à quatre ans pour plus de complexité.
