Vins Non spécifié Toscana IGT Luce della Vite - Luce - 2021

Avis Viniou

Le Toscana IGT Luce della Vite 2021 est une cuvée iconique du domaine Luce, un projet prestigieux situé à Montalcino, en Toscane. Élaboré sous l’appellation Toscana IGT, ce vin rouge incarne une belle alliance entre légitimité locale et modernité, souvent composée d’un assemblage entre le Sangiovese traditionnel toscan et une proportion notable de Merlot. Ce mariage de cépages offre une belle structure, une intensité aromatique remarquable, tout en conservant l’élégance tannique et la fraîcheur caractéristiques du Sangiovese. Le millésime 2021, réputé pour sa générosité solaire et sa belle maturité, se distingue par sa richesse, sa concentration, ainsi que des tanins souples et parfaitement intégrés. Les vinifications menées avec précision par l’équipe Luce, ainsi qu’un élevage soigneusement maîtrisé, participent à la complexité aromatique du vin, où se mêlent fruits noirs mûrs, notes balsamiques et touches d’épices douces, le tout supporté par une belle trame minérale.

Ancrée au cœur de la Toscane, la région viticole bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré avec des étés chauds, des nuits fraîches et une belle amplitude thermique qui favorise la maturation lente des raisins, garantissant un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Montalcino imposent leur caractère : ils drainent parfaitement et obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui favorise la finesse aromatique et une tension minérale dans le vin. La Toscane, berceau des grands vins italiens, possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et qui se poursuit aujourd’hui avec des cuvées d’exception, à l’image de ce Luce della Vite.

Pour accompagner ce vin structuré et généreux, privilégiez une cuisine savoureuse telle qu’un filet de bœuf grillé, des tagliatelles à la sauce ragù, un agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés comme le pecorino toscan. Des plats mijotés, aux arômes profonds et une belle matière en bouche, sublimeront la complexité du vin.

Servez le Luce della Vite 2021 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra également gagner en harmonie après quelques années supplémentaires de garde.