La cuvée Lucente 2022 du domaine La Vite est un vin rouge sec de Toscane, élaboré dans le pur style des « Super Toscans ». Ce vin d’assemblage se distingue généralement par la combinaison de cépages autochtones, comme le Sangiovese, avec des variétés internationales telles que le Merlot et parfois le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022, à la robe profonde, séduit d’emblée par ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, enrichis de notes épicées et délicatement boisées qui témoignent d’un élevage soigné en fût. En bouche, la structure est souple et élégante, avec des tanins veloutés et une finale persistante sur des touches de réglisse et de tabac blond. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et à offrir un vin accessible dès sa jeunesse tout en conservant un bon potentiel de garde.
La Toscane, région d’origine de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles, souvent situés sur des coteaux argilo-calcaires bien drainés, profitent d’une excellente exposition au soleil et de variations de température significatives entre le jour et la nuit, favorisant la maturité et la complexité aromatique des raisins. Région historiquement réputée pour ses vins depuis l’époque étrusque, la Toscane est aujourd’hui un haut lieu de la viticulture italienne, tant par la qualité de ses terroirs que par son dynamisme et son ouverture à l’innovation, comme en témoigne cette cuvée à l’esprit contemporain.
Pour accompagner un tel vin, privilégiez des viandes rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf ou un magret de canard à la sauce balsamique. La cuisine toscane s’invite naturellement à la table avec un osso buco, une ribollita rustique, ou des pâtes aux cèpes et parmesan. Les fromages affinés, notamment un pecorino toscan, s’accordent parfaitement avec la structure et la franchise aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez cette cuvée Lucente 2022 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce geste révèlera toute l’élégance et la gourmandise de ce beau vin toscan.
