Vins Non spécifié ZARI - CROCE - 2022

Avis Viniou

La cuvée Croce 2022 du domaine ZARI s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de Toscane. Ce vin élaboré en 2022 met à l’honneur des cépages italiens typiques, soigneusement assemblés pour obtenir un blanc de caractère, à la fois frais et expressif. On y retrouve une robe pâle, brillante, et un nez qui évoque des notes de fruits à chair blanche, de fleur d’acacia, et parfois une pointe délicate d’agrumes. La vinification est orientée vers la préservation maximale de la fraîcheur aromatique?: pressurage doux, fermentation à température contrôlée et un élevage sur lies fines pour enrichir la texture sans masquer la vivacité naturelle du vin.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, jouit d’une renommée internationale pour ses vins, notamment grâce à la diversité de ses sols et la douceur de son climat méditerranéen. Entre collines ondulantes, expositions variées et terroirs d’argile mêlés à du calcaire, les conditions sont idéales pour la culture de la vigne, qu’il s’agisse de cépages rouges ou blancs. L’histoire viticole toscane remonte à l’Antiquité et ses blancs, souvent plus confidentiels que ses rouges, sont aujourd’hui l’objet d’un véritable renouveau, caractérisés par une grande loyauté au terroir et une élégance remarquable.

Pour accompagner cette cuvée Croce 2022, privilégiez des plats aux saveurs délicates ou iodées?: carpaccio de dorade, salade de poulpe à l’huile d’olive, risotto aux asperges ou encore gnocchis au beurre de sauge. Les accords régionaux, tels que la fameuse panzanella ou une burrata sur lit de tomates fraîches, mettent particulièrement en valeur la fraîcheur et la trame aromatique du vin.

Au service, veillez à déguster ce blanc toscan entre 8 et 10°C, dans un verre à vins blancs de taille moyenne pour apprécier toute sa palette aromatique. Une légère aération avant dégustation permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin s’exprimera idéalement dans les deux à trois prochaines années pour conserver tout son éclat.