Vins Non spécifié Fattoria di Magliano - Perenzo - 2010

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Fattoria di Magliano, millésime 2010, incarne le charme des cuvées toscanes de garde. Issu de la cuvée Perenzo, il s’agit d’une assemblage, typique de la région, où le Sangiovese domine souvent, accompagné parfois de cépages internationaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 fut particulièrement qualitatif en Toscane, offrant des vins structurés, équilibrés et aptes au vieillissement. La vinification à la Fattoria di Magliano privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, avec un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte complexité et notes épicées sans masquer le caractère du terroir.

La Toscane, baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, essentielles pour la maturité phénolique des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets ou de sable, confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse particulière. Ancrée dans une histoire viticole pluriséculaire, la région a su préserver tradition et innovation, offrant l’un des plus beaux paysages viticoles d’Italie avec une reconnaissance mondiale pour ses vins rouges.

À table, ce vin toscan s’accordera merveilleusement avec un filet de bœuf "alla Fiorentina", un agnello arrosto (agneau rôti aux herbes), ou des plats mijotés à base de champignons et de truffes. Il accompagnera également très bien des fromages affinés de la région, tels que le pecorino toscano.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de préserver la subtilité de ses arômes fruités et épicés, tout en respectant l’élégance tannique propre à son origine.