Vins Non spécifié Arillo Terrabianca - Bevobianco - 2023

Avis Viniou

Le Bevobianco 2023 du domaine Arillo Terrabianca est un vin blanc sec issu d’une cuvée élaborée en Toscane, une région emblématique du centre de l’Italie. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les cuvées blanches toscanes mettent souvent à l’honneur des cépages locaux tels que le Vermentino, le Trebbiano Toscano ou encore la Malvasia, qui apportent fraîcheur, finesse et notes aromatiques à l’ensemble. Le millésime 2023 laisse présager une jolie expression de la jeunesse du fruit avec une belle vivacité. La vinification, orientée vers le respect de la pureté aromatique, vise généralement à préserver les arômes primaires des raisins et à offrir une bouche fraîche, élégante et équilibrée, idéale à la dégustation estivale.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par des influences continentales à l’intérieur des terres. Les journées ensoleillées, les nuits fraîches, ainsi que la diversité des sols—alternant entre argile, galets ou roches calcaires—confèrent aux vins une identité marquée par la minéralité et la complexité. Réputée mondialement pour ses grands crus rouges, la Toscane produit aussi des blancs d’une grande finesse qui expriment avec délicatesse la générosité de leur terroir. Historiquement, la région a su associer savoir-faire ancestral et innovation pour offrir des vins expressifs, parfaits pour accompagner une cuisine variée.

Le Bevobianco 2023 se mariera idéalement avec des produits de la mer : un carpaccio de bar, des gambas grillées ou une salade de poulpe à l’huile d’olive et citron mettront parfaitement en valeur sa fraîcheur. Vous pouvez également l’associer à un risotto au citron ou à des fromages frais, tels qu’une ricotta locale, pour un accord tout en délicatesse. Les saveurs toscanes comme les bruschette aux légumes grillés ou les pâtes aux herbes fraîches seront aussi de très belles options.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce vin blanc sec, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une température plus élevée altérerait sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir à l’apéritif pour profiter de sa légèreté et de sa belle persistance en bouche.