Vins Non spécifié Tenuta Sette Cieli - Yantra - 2016

Avis Viniou

La cuvée Yantra 2016 du domaine Tenuta Sette Cieli est un vin rouge sec originaire de Toscane, une des régions phares de l’Italie viticole. Ce millésime, élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages internationaux — typiquement le Cabernet Sauvignon et le Merlot —, exprime une élégance aromatique où se mêlent fruits rouges mûrs, touches de prune, de cerise noire, et de subtiles notes épicées, souvent renforcées par un élevage soigné en barriques. La bouche se démarque par une structure souple, des tanins fins et une belle persistance, reflétant la signature de la propriété.

La Toscane est reconnue mondialement pour ses vins au caractère méditerranéen affirmé. Bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine et des écarts de température entre le jour et la nuit, cette région offre des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, constitués principalement d’argile, de calcaire et de galets, favorisant la complexité et l’élégance des vins produits. Berceau historique du Chianti, du Brunello et des fameux “Super Toscans”, la Toscane valorise l’association du Sangiovese et de cépages bordelais, donnant naissance à des cuvées modernes et raffinées telles que Yantra.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine toscane ou méditerranéenne. Un osso buco, des pâtes à la sauce ragù, une belle pièce de boeuf grillée (bistecca alla fiorentina), ou encore un agneau rôti aux herbes mettront en valeur la richesse et la souplesse du Yantra 2016. Des fromages affinés à pâte dure, comme un pecorino toscan, accompagneront également cette cuvée avec harmonie.

Servez le Yantra 2016 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’exprimer pleinement son potentiel aromatique et la finesse de ses tanins. Profitez d’un moment de dégustation convivial, en accord avec l’âme chaleureuse de la Toscane.