Vins Non spécifié Tenuta Ca' Bianca - Medea - 2023

Avis Viniou

La cuvée Medea 2023 du domaine Tenuta Ca’ Bianca se présente comme un vin blanc sec issu de Toscane, région emblématique d’Italie dont le savoir-faire et la diversité viticole sont internationalement reconnus. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié, les blancs toscans privilégient souvent des variétés autochtones ou internationales telles que le Vermentino, le Trebbiano Toscano ou parfois le Chardonnay, apportant fraîcheur, fruité et élégance. Ce millésime très récent, 2023, témoigne d’une vinification orientée vers la pureté aromatique, une belle vivacité et la volonté de capturer toute l’expression du fruit sous un climat solaire mais tempéré.

La Toscane est une région dont le paysage vallonné serre les rangs de vignes entre les forêts de cyprès et les oliveraies. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, est tempéré par des influences maritimes provenant de la mer Tyrrhénienne. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de sables, offrent une diversité qui confère aux vins une typicité et une finesse particulières. Très réputée pour ses rouges, la Toscane sait aussi proposer des blancs subtils bénéficiant de cette richesse minérale et du climat idéal à la maturation des raisins.

Pour sublimer ce vin blanc sec au profil frais et fruité, privilégiez des accords avec des spécialités méditerranéennes : des poissons grillés tels que le loup de mer ou la dorade, des fruits de mer (palourdes, moules), ou encore une simple salade de poulpe à la toscane, relevée d’huile d’olive locale et de citron. Des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella de bufflonne sauront également en révéler la finesse, tout comme des antipasti variés.

Il est conseillé de déguster cette cuvée Medea 2023 à une température idéale de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et laisser s’exprimer l’intensité de ses arômes primaires. Je vous recommande de l’ouvrir au dernier moment, afin de garder toute son expression vive, caractéristique des vins jeunes de Toscane.