Vins Non spécifié Duca di Saragnano - Vecciano - 2015

Avis Viniou

Le Duca di Saragnano Cuvée Vecciano 2015 est un rouge italien issu de Toscane, une région emblématique pour ses vins d’assemblage. Cette cuvée, élaborée en 2015, bénéficie d’un millésime reconnu pour sa chaleur et sa maturité du fruit. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, ce vin incarne le savoir-faire toscan, mêlant habilement plusieurs cépages traditionnels, probablement le Sangiovese en tête, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Merlot pour apporter structure et complexité. La vinification est soignée, visant à préserver l’intensité aromatique, tandis qu’un élevage sous bois est fréquemment pratiqué pour arrondir les tanins et compléter l’expression du fruit mûr.

La Toscane se caractérise par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, ponctués de morceaux de galets et de sable, confèrent profondeur et élégance aux vins, tandis que le relief vallonné favorise une bonne exposition au soleil. La région, berceau de la Renaissance, est aussi une terre multiséculaire de viticulture : la diversité de ses terroirs et la passion de ses vignerons offrent aux amateurs des vins de caractère, charpentés et généreux.

Ce rouge toscan sera un partenaire idéal pour les viandes savoureuses, notamment un rôti de bœuf, une entrecôte grillée ou encore un agneau en croûte d’herbes. Les recettes locales, telles que la bistecca alla fiorentina ou un ragoût de sanglier (cinghiale), sublimeront son profil généreux. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir sa structure. Servez-le idéalement entre 16 et 18 °C pour profiter pleinement de toute sa richesse et de sa longueur en bouche.