Le Mazzei Ser Lapo 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse maison Mazzei, emblématique famille toscane dont l’histoire viticole remonte au XIVe siècle. Ce vin est une cuvée qui puise sa force dans l’expression des cépages locaux, dominée principalement par le Sangiovese, parfois accompagné d’une touche de Merlot selon les millésimes. Les raisins sont cultivés sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d’un terroir essentiellement composé de sols argilo-calcaires typiques de la région. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation contrôlée et un élevage partiel en fûts de chêne, permettant d’affiner la structure tout en préservant l’éclat du fruit. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques favorables, offrant des vins à la fois denses et élégants, marqués par une fraîcheur naturelle et des tanins bien intégrés.
Implantée au cœur de la Toscane, la maison Mazzei incarne le raffinement d’une région où le vignoble se confond avec l’histoire et la beauté des paysages. Le climat toscan, d’inspiration méditerranéenne tempérée par les influences continentales, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les étés sont chauds, les hivers doux, tandis que l’alternance de températures jour-nuit préserve l’acidité et l’expression aromatique. La richesse des sols, mêlés de galets et de marnes, confère au Sangiovese une minéralité subtile et une complexité toute particulière. Cette région est réputée pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et fins, reflets d’un patrimoine viticole d’une rare constance.
La cuvée Ser Lapo 2020 accompagnera à merveille une cuisine italienne généreuse. Elle révèlera tout son caractère sur un osso buco, une grande côte de bœuf grillée ou encore une belle assiette de pâtes à la sauce ragù. Les saveurs toscanes, telles qu’un ragoût de sanglier ou des aubergines alla parmigiana, sublimeront la trame fruitée et la profondeur des tanins. Pour une expérience authentique, mariez-le avec des fromages affinés de la région, comme un pecorino toscan.
À la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure. Cela permettra aux arômes de cerise noire, de violette et d’épices douces de s’ouvrir pleinement, et au palais de profiter de sa belle structure veloutée et harmonieuse. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde pour les amateurs de maturité.
