Vins Non spécifié Banfi - Aska - 2022

Avis Viniou

Le Banfi Aska 2022 est un vin rouge sec issu de Toscane, élaboré par le célèbre domaine Banfi. Cette cuvée, appelée Aska, met traditionnellement en valeur un assemblage bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le domaine puisse y inclure une petite touche de cépages locaux selon le millésime. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, favorise une belle maturité des raisins, offrant au vin puissance et concentration. Les sols toscans, riches en galets, argiles et sables, associés à une vinification moderne et soignée chez Banfi, révèlent un vin aux arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de tabac blond et une structure équilibrée entre fraîcheur et tannins veloutés.

La Toscane est une région viticole mythique d’Italie, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Son climat méditerranéen tempéré par les brises marines, les étés chauds et hivers doux, favorise l’expression des cépages internationaux et locaux. Les collines toscanes, à l’origine du terroir varié, apportent à chaque vin une typicité marquée, permettant autant l’élaboration de grands Sangiovese que des cuvées innovantes à base de Merlot ou Cabernet, comme l’Aska. La région s’est illustrée au fil des siècles, combinant traditions et innovations, notamment sous l’influence des « super-toscans » portés par des domaines pionniers comme Banfi.

Pour profiter pleinement du style élégant et structuré de ce vin, mariez-le avec des plats riches et savoureux : un filet de bœuf à la florentine, de l’agneau rôti aux herbes ou encore un ragoût de sanglier, recette typique toscane. Des fromages affinés à pâte dure tels que le pecorino s’accordent également à merveille. Les arômes généreux du vin gagneront aussi à accompagner des plats mijotés aux champignons ou aux truffes.

Je vous recommande de servir le Banfi Aska 2022 à une température de 16-18°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour lui permettre de s’épanouir et révéler toute la finesse de son bouquet aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour sa fougue juvénile ou le conserver encore quelques années pour gagner en complexité.