Vins Non spécifié Montesecondo - Rosso - 2022

Le Montesecondo Rosso 2022 est une cuvée rouge élaborée dans le respect des traditions toscanes. Issu d’un assemblage typique de la région, il présente une dominante de cépages autochtones comme le Sangiovese, parfois complété de syrah ou de canaiolo, qui lui confèrent une belle structure fruitée et une trame élégante. Le millésime 2022 se distingue par une grande pureté aromatique, une fraîcheur éclatante et des tanins souples, grâce à une vinification peu interventionniste et respectueuse du fruit, souvent en levures indigènes et un élevage modéré en cuves ou en foudres, pour préserver la typicité du cépage. Le profil du vin est à la fois juteux et vibrant, marqué par des notes de cerise, de prune, de petites baies rouges, relevées de touches d’épices légères et florales.

La Toscane, région emblématique d’Italie centrale, est reconnue mondialement pour son exceptionnelle richesse viticole. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, les étés chauds sont tempérés par des nuits fraîches et la proximité des Apennins, offrant aux raisins une maturité parfaite et une acidité bien dosée. Les sols que l’on trouve autour du domaine Montesecondo, souvent calcaires et argileux, favorisent l’expression aromatique tout en apportant une tension minérale au vin. Historiquement, la tradition viticole toscane accorde une place prépondérante au Sangiovese, cépage roi de la région, qui fait la fierté des appellations les plus prestigieuses du pays.

Ce Rosso accompagne merveilleusement des plats traditionnels toscans tels que la bistecca alla fiorentina (entrecôte grillée), la pappa al pomodoro ou encore une belle assiette de charcuteries locales comme la finocchiona. Il se révèle également très agréable avec des grillades de viande rouge, une lasagne al forno ou une pizza à la saucisse et aux herbes. Son équilibre et sa fraîcheur permettent aussi de l’associer à des volailles rôties ou à des légumes méditerranéens gratinés.

Pour révéler toute la finesse et la gourmandise de ce Montesecondo Rosso 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une ouverture une heure avant dégustation, voire un passage en carafe pour les amateurs de vins jeunes, permettra d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et de sublimer la souplesse de ses tanins.