Vins Non spécifié Agricola Querciabella - Camartina - 1999

La cuvée Camartina 1999 de la maison Agricola Querciabella est l’un des emblèmes des vins rouges toscans modernes, réputée pour sa finesse et sa profondeur. Élevé dans un style typique des « Super Toscans », ce vin allie avec brio la tradition italienne à une approche internationalisée de l’assemblage, ce qui se ressent particulièrement dans des millésimes anciens comme celui-ci. Bien que la composition précise puisse varier selon les années, la cuvée Camartina est généralement issue d’une alliance entre des cépages autochtones, comme le Sangiovese, et des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon ou parfois le Merlot. À l’ouverture, on peut s’attendre à des arômes évolués, mêlant fruits noirs compotés, épices douces, cuir, tabac et une délicate empreinte boisée, héritée d’un élevage soigné en barriques. La structure du vin témoigne d’une belle maturité et d’une remarquable aptitude au vieillissement.

La Toscane, célèbre terroir du centre de l’Italie, offre un climat mêlant influences méditerranéennes et fraîcheur des collines. Les sols argilo-calcaires, parfois ponctués de galets et de schistes, permettent au vignoble d’exprimer toute la complexité de ses cépages. Cette région, bâtie sur un héritage viticole multiséculaire, a su évoluer vers des cuvées de prestige conciliant respect du terroir et recherche de l’excellence. Les vins issus d’Agricola Querciabella illustrent parfaitement ce renouveau, mêlant pureté du fruit et élégance d’un élevage précisément maîtrisé.

Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une tagliata de bœuf à la toscane, ou encore des plats en sauce aux champignons. Les fromages affinés, comme le pecorino, ou une belle pièce de parmesan apportent également une résonance intéressante avec la structure et la profondeur aromatique du vin.

Afin de savourer pleinement ce millésime 1999, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant doucement une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes tertiaires de s’épanouir et à la structure de s’exprimer dans toute sa complexité.