Vins Non spécifié Villanoviana - Sant Uberto - 2019

Avis Viniou

Le Villanoviana Cuvée Sant Uberto 2019 est un vin rouge sec originaire de Toscane, une des régions viticoles les plus renommées d’Italie. Cette cuvée met en avant l’élégance et la profondeur des vins toscans, même si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié. Traditionnellement, la Toscane valorise le Sangiovese, parfois assemblé à des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, ce qui laisse présager une belle structure associée à une palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une touche florale. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat plutôt clément, assurant une maturité optimale des raisins, et la vinification est menée avec soin au domaine Villanoviana, réputé pour produire des vins francs et raffinés, qui expriment leur terroir avec authenticité.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs, tandis que les collines ondoyantes offrent une exposition idéale à la vigne. Les sols sont variés, composés principalement de galestro (schistes argileux), de calcaire et de sable, favorisant la complexité et la minéralité dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque étrusque, et la Toscane est synonyme de grands vins comme le Chianti, le Brunello di Montalcino ou encore les prestigieux « Super Toscans », une famille de vins modernes souvent issue d’assemblages originaux.

Pour mettre en valeur la Cuvée Sant Uberto 2019, privilégiez des plats à la toscane : une bistecca alla fiorentina, des pappardelle al ragù de sanglier ou des fromages affinés comme le pecorino feront des compagnons de choix. Le vin accompagnera aussi à merveille des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de permettre une belle expression de ses arômes et de ses tanins parfaitement intégrés. Ce vin bénéficie d’un bon potentiel de garde mais s’exprime déjà joliment aujourd’hui, offrant plaisir et harmonie à table.