Vins Non spécifié Frescobaldi - Ferre Riserva - 1993

Ce magnum de Cuvée Ferre Riserva 1993 du domaine Frescobaldi représente un exemple prestigieux du savoir-faire viticole toscan. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas confirmée, on peut supposer qu’il s’agit d’un vin rouge élaboré à partir de cépages classiques de la région, tels que le Sangiovese, parfois accompagné de variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot dans certaines cuvées du domaine. Le millésime 1993, désormais bien évolué, apporte souvent des notes tertiaires, une complexité aromatique affirmée et une structure fondue grâce aux décennies de maturation. La cuvée Riserva évoque une sélection de qualité, avec un élevage probablement conséquent, ce qui laisse présager une belle profondeur au bouquet et une bouche élégante et persistante.

La Toscane bénéficie d'un terroir d’exception, fait de collines baignées de soleil, de sols argilo-calcaires et d’un microclimat sec tempéré par la brise marine et l’altitude. Cette région historique, berceau de la Renaissance, est l’une des plus anciennes et réputées d’Italie pour la production de vins rouges d’envergure, notamment autour de Florence et Sienne. Le savoir-faire des familles de grands producteurs comme Frescobaldi a largement contribué à l’essor des « super Toscans » et à la renommée mondiale de ces vins, alliant tradition et techniques plus modernes.

Un vin de cette maturité et de ce style accompagne magnifiquement des mets savoureux et élaborés. On privilégiera des plats typiques de la gastronomie toscane, comme une bistecca alla fiorentina, un ragù de sanglier, ou des viandes rôties ou maturées. Les fromages affinés, notamment pecorino toscano ou parmigiano reggiano bien vieilli, s’accorderont aussi très bien à la texture harmonieuse du vin. Des plats en sauce ou à base de champignons souligneront les arômes évolués du vin.

Pour apprécier pleinement ce magnum, il est conseillé de le servir à une température de 17 à 18°C, après une aération soignée, en carafe si possible. Ce soin mettra en valeur la complexité et la délicatesse d’un grand rouge toscan parvenu à sa phase optimale de dégustation.