Le Macchiole Messorio 2011 est un vin rouge italien issu de Toscane, un terroir réputé pour ses vins d’exception. Produit par le domaine Le Macchiole, ce Messorio s’inscrit dans la tradition des grands vins de la région, bien qu’il ne soit pas rattaché à une appellation précise. Ce vin est élaboré à partir d’un millésime particulièrement favorable, propice à la maturité optimale du raisin. S’agissant d’une cuvée nommée “Messorio”, il est courant qu’elle soit mono-cépage de merlot, mais il demeure préférable de rester prudent en l’absence de confirmation certaine sur l’assemblage. Le style du vin s’oriente cependant vers une grande concentration, une belle profondeur et une texture veloutée, caractéristiques des plus beaux rouges toscans. La vinification, dans le respect du fruit et de l’expression du terroir, met souvent l’accent sur l’élevage en barriques, qui confère structure, complexité aromatique et subtils arômes boisés.
La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par les influences maritimes et l’altitude de ses collines, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols, à dominante argilo-calcaire, offrent drainage et minéralité, contribuant à la finesse et à la longévité des vins. Cette région illustre l’une des plus anciennes traditions viticoles au monde, entre Renaissance et révolution des “Super Toscans”, avec des vignerons audacieux comme Le Macchiole, qui font la part belle à la modernité tout en restant attachés aux traditions locales.
Ce vin riche et ample se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une belle côte de veau aux girolles. La cuisine toscane, traditionnelle et généreuse, peut aussi s’inviter à table avec des plats comme le “Peposo” (ragoût de bœuf au poivre noir) ou la “Tagliata al rosmarino” (émincé de bœuf au romarin). Des fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan, feront également honneur à ce grand vin.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable, voire plusieurs heures en carafe, révèlera toute sa complexité aromatique. Dans ce format jéroboam, l’évolution se fait plus lente, garantissant un potentiel de garde remarquable si l’on souhaite le conserver encore quelques années en cave.
