Vins Non spécifié Ricasoli - Torricella - 2024

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Torricella 2024 du domaine Ricasoli, est un vin blanc sec provenant de la renommée région de Toscane, en Italie. Ce domaine historique, réputé pour ses productions soignées, élabore ici probablement une cuvée reflétant toute la fraîcheur et l’élégance des terroirs toscans. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas explicitement mentionnée, on peut supposer que ce blanc s’inspire de cépages historiques de la région, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou des variétés locales comme la Malvasia ou le Trebbiano, mais il convient de rester prudent quant à cette supposition. Le millésime 2024 suggère une belle vivacité, avec un profil aromatique jeune et expressif, exhalant souvent des notes d’agrumes, de fruits blancs et parfois de fleurs, porté par une belle tension minérale issue des sols variés de Toscane.

La Toscane, terre avant tout célèbre pour ses vins rouges, recèle aussi de véritables trésors en blanc grâce à la diversité de son climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et protégé par les collines intérieures. Les sols, composés d’argiles, de calcaires, de galestro et de sables, offrent une expression élégante et souvent minérale aux cépages blancs, qui donnent naissance à des vins fins et équilibrés. Le domaine Ricasoli, figure de proue historique du vignoble toscan, contribue à faire rayonner cette tradition, entre innovation et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Il s’associera idéalement avec des poissons grillés (bar, dorade), un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des fruits de mer légèrement citronnés. Les spécialités toscanes comme la « panzanella » ou une salade de poulpe aux herbes seront également de formidables compagnons. Pour une association plus gourmande, tentez-le avec une burrata crémeuse, quelques légumes grillés ou des fromages frais.

Ce vin sera à son avantage dégusté frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité aromatique et sa structure légèrement saline. Un carafage rapide pourra lui apporter plus d’ampleur si vous le souhaitez. Profitez de sa jeunesse pour en apprécier toute la pureté.