Le vin San Felice Il Grigio 2022, élaboré en Toscane, est un rouge sec représentatif de l’excellence italienne. Issu du domaine San Felice, connu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins, cette cuvée “Il Grigio” évoque un style classique de la région toscane. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit majoritairement basé sur le Sangiovese, cépage emblématique local, parfois accompagné de petites touches d’autres variétés pour en complexifier la texture et l’aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, laisse présager une belle maturité des raisins, apportant de la générosité et de la profondeur au vin. À la dégustation, le style du domaine San Felice promet une structure élégante, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices fines, et une trame acidulée caractéristique des rouges toscans.
La Toscane, berceau de certains des plus grands vins italiens, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation idéale de la vigne. Son terroir varié – à dominante argilo-calcaire et parsemé de collines exposées au soleil – confère aux vins une expression singulière, mêlant puissance et finesse. L’histoire viticole de la région, riche et séculaire, est profondément liée à la valorisation du Sangiovese et à la production de vins rouges au caractère authentique et racé.
Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, privilégiez des accords mettant l’accent sur la cuisine italienne et régionale. Il accompagnera parfaitement des plats à base de viandes grillées ou rôties, des agneaux aux herbes, des pâtes à la sauce tomate épicée, ou un risotto aux cèpes. Du côté des spécialités locales, une belle bistecca alla fiorentina ou des charcuteries toscanes feront merveille. Pour une alliance végétarienne, pensez à des légumes grillés relevés d’huile d’olive.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour qu’il exprime toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche. Ce vin s’exprimera idéalement quelques minutes après ouverture, révélant sa fraîcheur et sa rondeur dans la jeunesse du millésime.
