Avis Viniou
L'Amarone della Valpolicella Cuvée Mazzano 2013 de la maison Masi est un vin rouge raffiné et complexe, élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement Corvina, Rondinella et Molinara. Ce millésime 2013 est remarquable par sa capacité à équilibrer la puissance et l'élégance, offrant des notes de cerise noire, de pruneaux, de figues, ainsi qu'une subtile touche épicée. Produit sur le terroir unique de la Vénétie, l’Amarone bénéficie d’une technique de vinification caractéristique, le passerillage, où les grappes sont séchées sur des claies, concentrant ainsi les arômes et la richesse en sucre avant la fermentation.
La Vénétie est une région viticole italienne prestigieuse, réputée pour ses paysages pittoresques et son climat propice à la viticulture. Le climat est généralement tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, idéal pour la maturation des raisins. Les sols calcaires et volcaniques de la région apportent une minéralité distinctive aux vins, contribuant à leur complexité. L'histoire viticole de la Vénétie est ancrée dans la tradition, remontant à des siècles d'expertise et de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce remarquable Amarone, optez pour des plats riches et savoureux. Un ragoût de bœuf braisé ou un magret de canard aux cerises se mariera parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un Parmesan ou un Pecorino, sublimeront également ses arômes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18-20°C pour apprécier pleinement sa complexité et ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques heures avant dégustation, ce qui permettra à ses arômes de se libérer et de s'exprimer pleinement, promettant une expérience sensorielle riche et plaisante.
