Vins Recioto della Valpolicella Zenato - Classico - 2018

Avis Viniou

Le Recioto della Valpolicella de Zenato 2018 est un vin rouge qui exprime tout le caractère de la Vénétie, célèbre pour ses vins opulents et harmonieux. Issu principalement de cépages autochtones comme le Corvina, ce vin est élaboré selon une méthode de vinification traditionnelle où les raisins sont séchés avant fermentation, conférant au Recioto sa richesse et son intensité aromatique. La Vénétie, avec son climat doux influencé par la proximité du lac de Garde et des montagnes, et ses sols variés allant de l'argile aux calcaires, offre un terroir idéal pour des vins équilibrés et expressifs. Zenato, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a acquis une solide réputation grâce à son engagement constant envers la qualité.

Pour sublimer ce Recioto, optez pour des accords avec des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa profondeur. Pensez à des desserts au chocolat noir, des gâteaux aux cerises ou des fromages bleus crémeux. En termes de cuisine régionale, les biscotti alla mandorla ou les Tiramisu Vénitien se marieront harmonieusement avec ce vin, mettant en avant ses notes de fruits noirs et d'épices douces.

Pour savourer pleinement ce Recioto della Valpolicella, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer toute la complexité de ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis profond. Au nez, profitez des arômes de cerises noires, de pruneaux et de subtile épices. En bouche, ce vin vous offrira une douceur envoûtante et une finale persistante.