Avis Viniou
Le Prosecco Costaross Cuvée Extra Dry, originaire de la Vénétie, est un vin blanc effervescent non millésimé qui dégage une fraîcheur et une vivacité remarquables. Composé majoritairement de Glera, ce vin est délicatement équilibré avec une belle douceur, le classant parmi les "extra-secs". La Vénétie est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré favorable à la culture du Glera, offrant à ce Prosecco ses arômes floraux et fruités caractéristiques. Le domaine Costaross possède une longue tradition viticole, intégrant des techniques modernes de vinification pour valoriser le terroir vénitien, contribuant ainsi à la réputation internationale du Prosecco.
Pour accompagner ce Prosecco, privilégiez des plats légers et savoureux qui mettent en valeur sa finesse et ses notes fruitées. Des amuse-bouches à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées, s'harmonisent parfaitement avec ses bulles délicates. Des fromages frais tels que la ricotta ou la mozzarella sublimeront sa fraîcheur. Pour un accord régional, essayez-le avec un risotto aux asperges ou des antipasti typiques italiens, qui renforceront ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le à une température idéale de 6 à 8°C, sans besoin de carafage. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, puis portez votre attention sur ses bulles fines et persistantes. Au nez, découvrez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez la texture soyeuse, marquée par une vivacité et une élégance caractéristiques. Profitez enfin de sa finale légèrement sucrée, pour une dégustation tout en équilibre et en harmonie.
