Vins Valdadige Bolla - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 de Bolla Valdadige, issu de la région viticole italienne de Vénétie, est une expression élégante du terroir. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, Bolla est réputé pour ses assemblages équilibrés, souvent à base de Pinot Grigio ou de Chardonnay. Le millésime 2023 promet une fraîcheur distincte, renforcée par un climat tempéré et un sol fertile riche en minéraux de la région. La Vénétie, avec ses reliefs variés allant des collines aux plaines, confère au vin un équilibre entre acidité et douceur. Bolla est un domaine historique, reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins qui marient tradition et innovation.

Pour accompagner ce Bolla Valdadige, optez pour des plats légers qui complèteront ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels qu'un carpaccio de thon ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement. Des plats à base de légumes, comme une salade de fenouil à l'orange, souligneront la finesse et la fraîcheur du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un risotto aux asperges ou un poisson frit à la vénitienne.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le frais, idéalement à une température proche de 10-12°C. Il n'a pas besoin de carafage prolongé, juste quelques minutes à l'air libre pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avant de le goûter pour découvrir sa vivacité et son équilibre. Ce vin se déguste de préférence jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa personnalité.