Vins Valpolicella Villa Girardi - Bure Alto - 2021

Avis Viniou

Le Valpolicella DOC "Cuvée Bure Alto" 2021 de la maison Villa Girardi est un vin rouge originaire de la région de Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Le millésime 2021 est marqué par une vinification traditionnelle qui met en avant la fraîcheur et le caractère fruité du vin. Le terroir de Valpolicella, avec ses sols calcaires et son exposition favorable aux collines, contribue à la complexité aromatique et à la structure élégante de ce vin.

La région de Vénétie est réputée pour sa diversité de microclimats et ses sols variés, qui permettent la production de vins de grande qualité. Le climat est généralement tempéré, avec des influences provenant des Alpes en altitude, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. La Vénétie possède une riche histoire viticole, ses vins étant appréciés depuis l'époque romaine. Le Valpolicella, en particulier, est apprécié pour sa légèreté et son fruité, le rendant accessible et plaisant.

En matière d'accords mets-vins, le Valpolicella Cuvée Bure Alto 2021 se marie parfaitement avec des plats italiens classiques tels que le risotto aux champignons ou les pâtes à la bolognaise. Il se prête également bien aux viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, et s'accorde de manière séduisante avec les fromages à pâte molle ou les charcuteries fines.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler les arômes délicats de fruits rouges et d'épices qui caractérisent cette cuvée, tout en préservant une belle fraîcheur en bouche. Une aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation peut également aider à développer pleinement ses saveurs.