Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2020 du Château Chiaravita est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le cépage Montepulciano, emblématique de l'Italie centrale. Ce millésime 2020 se distingue par sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs, de pruneaux et d'épices douces, le tout enveloppé dans une structure tannique souple mais présente. Les Abruzzes, région montagneuse bordée par l'Adriatique, bénéficient d'un climat tempéré et d'un terroir diversifié comprenant des sols argilo-calcaires, ce qui offre au vin une belle complexité. Le domaine Chiaravita, avec une histoire datant de plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation des vins de cette appellation.
Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats qui feront ressortir sa profondeur et sa structure. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, sublimeront ses arômes épicés. Un ragoût italien tel que l'osso buco fera merveille grâce à sa richesse. Les fromages affinés, comme un pecorino ou un parmesan bien vieilli, offriront également une combinaison savoureuse. Pour une expérience gastronomique authentique, pensez aux arrosticini, des brochettes de viande typiques de la région des Abruzzes, qui se marieront parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale du Montepulciano d'Abruzzo 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de plonger dans le verre pour en apprécier les arômes complexes de fruits et d'épices. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, notez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle pleine de caractère et d'élégance.
