Vins Lizzano Since 1974 - 2014

Avis Viniou

Le Lizzano DOC rouge de 2014 des Pouilles est une expression captivante de cette région viticole italienne. Ce vin est issu de vignes ancrées dans un terroir unique dont le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, les vins rouges des Pouilles contiennent traditionnellement des variétés comme le Negroamaro et le Primitivo. La vinification, bien que non détaillée, suit souvent des méthodes traditionnelles qui mettent en valeur les saveurs vives et les arômes généreux propres à cette région.

Les Pouilles, situé dans le talon de la botte italienne, possèdent une riche histoire viticole marquée par des influences grecques, romaines et byzantines. La région est connue pour ses sols principalement argilo-calcaires, qui contribuent à produire des vins corsés avec une belle structure tannique. L'air marin, associé à des sols bien drainés, confère aux vins une minéralité subtile mais prévaut, leur offrant équilibre et fraîcheur.

Pour accompagner ce Lizzano DOC rouge 2014, envisagez des accords culinaires qui soulignent la richesse et la profondeur du vin. Des plats comme l'osso buco, une tourte aux champignons rustique ou des côtelettes d'agneau grillées trouveront une belle harmonie avec lui. Les saveurs locales italiennes, telles que des aubergines parmigiana ou une focaccia garnie de tomates séchées et d'olives noires, seraient également de merveilleux compagnonnages gastronomiques.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Cette température mettra en valeur ses arômes complexes et sa texture veloutée. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer, libérant ainsi pleinement ses arômes et ses saveurs.