Vins Pouilles Masso Antico - Le Anfore - 2023

Avis Viniou

Le Masso Antico "Cuvée Le Anfore" 2023 est un vin rouge sec de la région des Pouilles, en Italie, sous l'appellation Puglia. Ce vin captive par sa richesse, avec des cépages typiques de la région, bien que non spécifiés ici, probablement une combinaison de negroamaro, primitivo ou nero di Troia qui prospèrent sur le terroir ensoleillé des Pouilles. Les techniques de vinification traditionnelles telles que la fermentation en amphore peuvent avoir été employées pour rehausser les arômes fruités et la minéralité. La région viticole des Pouilles, au climat méditerranéen chaud et au sol calcaire, est réputée pour ses vins généreux. Masso Antico est un domaine apprécié pour son respect des traditions, combinant innovation et savoir-faire ancestral pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Les saveurs intenses de la "Cuvée Le Anfore" se marieront parfaitement avec des mets italiens traditionnels comme l’osso buco ou les pâtes à la sauce tomate et basilic. Les arômes fruités et épicés du vin complèteront également un tajine d'agneau ou un plat de gibier. Les charcuteries et fromages affinés des Pouilles, tels que la burrata ou le cacciocavallo, offriront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le reposer en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis sentez les arômes fruités et épicés émanant du verre. En bouche, appréciez ses tanins souples et sa finale généreuse. Cette approche vous permettra de savourer ce vin à sa juste valeur.