Avis Viniou
Le Berselli Cuvée Signature 2021 est un vin rouge de Toscane, une région viticole emblématique de l'Italie. Son appellation IGT (Indicazione Geografica Tipica) garantit l'origine de ce vin tout en offrant une certaine liberté dans l'assemblage et la vinification. La Cuvée Signature reflète l'art de l'assemblage toscan, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, elle pourrait inclure les variétés typiques de la région comme le Sangiovese, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, issu d'une année généralement favorable dans cette région, promet un équilibre entre maturité et fraîcheur des fruits.
La Toscane est célèbre pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la viticulture. Les sols variés, allant des argiles lourdes aux calcaires légers, apportent une grande diversité d'expressions dans les vins. L'histoire viticole de la Toscane est riche, remontant à l'époque étrusque, et elle a su être préservée avec un savoir-faire moderne.
Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, il est idéal de l'accompagner de mets robustes qui lui tiendront tête. Pensez à des plats de viande grillée comme un filet de bœuf ou des côtes d'agneau. Un plat traditionnel toscan tel qu'une belle 'bistecca alla fiorentina' serait également un choix parfait. Les fromages affinés, comme un pecorino della Toscana, sauront aussi sublimer ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de libérer son bouquet aromatique et d'assurer une bouche équilibrée entre les tanins et les saveurs fruitées. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour qu'il s’aère et révèle toute sa complexité.
