Avis Viniou
Le Berselli Cuvée Signature 2019 de Toscane IGT est un vin rouge fascinant qui incarne l'élégance italienne. Cette cuvée, non restreinte par des compositions rigides, permet aux vignerons de libérer leur créativité en explorant divers cépages de la région. La Toscane est célèbre pour ses rouges expressifs, souvent dominés par le Sangiovese, même si cette cuvée pourrait intégrer d'autres cépages pour offrir une complexité supplémentaire. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, résultant d'une année climatique favorable, caractérisée par des températures modérées et une saison de croissance longue et régulière.
La Toscane, située au cœur de l'Italie, est une région viticole prestigieuse avec une histoire riche et une diversité de terroirs. Le climat est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influencés par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols variés, allant des argiles calcaires aux grès et galets, jouent un rôle essentiel dans la qualité distincte des vins de la région. Ces influences naturelles confèrent au Berselli Cuvée Signature 2019 une structure élégante et des arômes riches.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le déguster avec des plats toscans classiques comme la bistecca alla fiorentina, un steak généreux grillé, ou le pappardelle al cinghiale, des pâtes au ragù de sanglier. Les notes de fruits rouges et noirs se marieront harmonieusement avec les saveurs charnues et un peu sauvages de ces plats. Pour une touche plus légère, un plateau de charcuterie ou un fromage pecorino affiné sauront également faire ressortir ses nuances aromatiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique complexe et sa texture soyeuse. L'ouverture anticipée d'une heure avant le service permettra à ses arômes de se déployer pleinement, assurant une expérience gustative inoubliable.
