Avis Viniou
La Cuvée Madreselva 2018 de Casale del Giglio est un vin rouge italien remarquable, originaire de la région du Latium. Ce vin est élaboré avec une attention particulière portée à l’équilibre et à l'élégance, résultant d’un assemblage harmonieux de cépages soigneusement sélectionnés. La robe de ce vin est d'un rouge profond, et au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, agrémentés de subtiles notes de vanille et d'épices provenant de son élevage en fût, bien que la méthode de vinification précise ne soit pas décrite.
Le Latium, région italienne abritant Rome, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, idéal pour la viticulture. Cette région viticole est façonnée par des sols variés comprenant du calcaire, de l'argile et du sable qui offrent aux vins une expression unique de leur terroir. Historiquement, le Latium est l’une des plus anciennes zones de production viticole de l’Italie, enrichie par des influences culturelles à travers les siècles.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à fort caractère qui sauront se marier avec sa structure généreuse. Un agneau rôti accompagné de légumes de saison ou un plat de pâtes aux champignons sauvages serait idoine. Pour un accord plus régional, pensez à savourer ce vin avec un plat italien traditionnel tel qu'un saltimbocca alla romana.
Pour révéler pleinement ses arômes et sa palette gustative, il est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le carafer pendant environ une heure, afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement et de magnifier votre expérience œnologique.
