Vins Montepulciano d'Abruzzo San Francesco

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo "San Francesco" est un vin rouge italien non millésimé, issu probablement du cépage Montepulciano, qui est le protagoniste traditionnel de cette appellation. Ce vin est cultivé dans la région des Abruzzes, célèbre pour ses vins robustes et élégants. Bien que nous n'ayons pas d'année précisée pour ce vin, les Montepulciano d'Abruzzo sont généralement reconnus pour leur intensité fruitée et leur structure souple, offrant souvent des arômes de cerise noire, de prune et de nuances épicées et boisées grâce à la maturation en fût de chêne possible.

La région des Abruzzes, située sur la côte adriatique de l'Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré. Les hivers y sont frais et les étés chauds et secs, ce qui favorise une excellente maturation des raisins. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, contribuant à la richesse et à la complexité des vins qui y sont produits. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins des Abruzzes une tradition et une qualité reconnues.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf à la bordelaise ou un agneau rôti. Les fromages affinés à pâte dure seront également de bons partenaires de dégustation. Pour un accord plus typique, essayez-le avec des plats locaux tels que l'arrosticini d'agneau ou une parmigiana d'aubergines riche en saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et d'apprécier sa texture en bouche. Avant la dégustation, un passage en carafe d'une demi-heure peut aider à ouvrir ses arômes et à adoucir ses tanins.