Vins Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Eremi

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo de Terre degli Eremi est un vin rouge italien reconnaissable par ses arômes riches et sa structure généreuse. Bien qu'il soit non millésimé, ce type de vin est généralement issu du cépage Montepulciano, typique de la région des Abruzzes. Le terroir de cette région est composé de sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont plutôt doux avec des précipitations modérées. Les montagnes des Apennins influencent également le climat en apportant une fraîcheur nocturne bénéfique à la vigne. L'histoire viticole des Abruzzes remonte à l'époque romaine, et le Montepulciano d'Abruzzo est aujourd'hui l'une des appellations les plus respectées d'Italie.

Pour accorder ce vin rouge intense, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti, se marient parfaitement à sa structure tannique. Essayez également des spécialités régionales comme les "arrosticini", de petites brochettes de mouton appréciées dans les Abruzzes. Les pâtes à la sauce tomate épicée et le fromage pecorino, vieilli de préférence, mettent aussi en valeur ses notes fruitées et épicées.

Quant à la dégustation, il est conseillé de servir ce Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16-18°C. Cela permet au vin de libérer pleinement ses arômes complexes, allant des fruits noirs, comme la prune et la cerise noire, à des touches épicées et légèrement boisées. Une aération préalable de 30 minutes à une heure peut être bénéfique pour adoucir les tanins et exalter la palette gustative.