Vins Montepulciano d'Abruzzo Verum

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo de la maison Verum, ici dans une version non millésimée, est un vin rouge sec qui met à l’honneur le cépage Montepulciano, l’un des plus emblématiques en Italie centrale. Élaboré sous l’appellation Montepulciano d'Abruzzo DOC, ce vin exprime pleinement la typicité du terroir local. La vinification se concentre généralement sur une extraction modérée pour préserver le fruité croquant du cépage ainsi que des tanins souples, permettant ainsi de proposer un vin accessible même jeune. La robe présente classiquement une couleur rouge rubis intense, tandis que le nez évoque des arômes de cerise noire, de prune, de violette et une légère touche épicée.

La région des Abruzzes, située entre l’Adriatique et les montagnes des Apennins, est reconnue pour ses conditions viticoles idéales. Le climat bénéficie de la fraîcheur des montagnes et de l’influence marine, limitant les excès de chaleur et apportant l’équilibre indispensable à la maturité des raisins. Les sols variés, composés principalement d’argile, de calcaire et parfois de galets en plaine, confèrent une belle minéralité et une structure élégante aux vins rouges. Historiquement, la région des Abruzzes produit du vin depuis l’Antiquité, et le Montepulciano d’Abruzzo s’est imposé comme une référence, apprécié pour sa régularité et son excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, privilégiez des spécialités régionales comme les arrosticini, petites brochettes de mouton grillées, ou encore des plats à base de pâtes sauce tomate et viande tels que les maccheroni alla chitarra. Ce vin saura également rehausser des pizzas, des lasagnes ou des plats à base d’aubergines et de fromages affinés. Son fruité et sa structure permettent de s’accorder aussi bien avec des charcuteries qu’avec des tajines végétariens.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’aérer une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Un service dans des verres à pied assez larges permettra d’en apprécier pleinement la générosité et la fraîcheur.