Vins Montepulciano d'Abruzzo Verum - 2023

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 du château Verum est un vin rouge italien élaboré à partir du cépage Montepulciano, fameux pour sa capacité à produire des vins riches et structurés. Ce millésime 2023 promet un vin qui, bien que jeune, offre déjà une belle complexité avec des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et poivrées. La vinification traditionnelle permet de conserver l'authenticité du cépage, tout en lui apportant une belle rondeur et une agréable intensité tannique.

Les Abruzzes, région montagneuse du centre de l'Italie, bénéficient d'un climat continental avec des influences maritimes grâce à la mer Adriatique. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches sont idéales pour la culture des vignes, favorisant l'expression aromatique des grappes et l'équilibre du vin. Le sol constitué principalement de calcaire, d'argile et de sédiments marins confère aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur bienvenue. La région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et le Montepulciano d'Abruzzo en est incontestablement l'un des fleurons.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Montepulciano d'Abruzzo s'associera parfaitement avec des plats richement savoureux tels que les pâtes alla chitarra, typiques de la région, accompagnées d'une sauce tomate et viande, ou encore des aubergines parmigiana. Il sublimera également des plats de viande grillée ou rôtie, comme une belle côte de bœuf ou un agneau aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et épicés tout en adoucissant les tanins pour une expérience gustative plaisante. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes contribuera à ouvrir davantage son bouquet aromatique.