Vins Montepulciano d'Abruzzo La Cacciatora - 2014

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2014 du domaine La Cacciatora est un vin rouge issu du cépage Montepulciano, l’un des plus emblématiques de la région des Abruzzes, au centre-est de l’Italie. Ce millésime 2014 offre des arômes typiques de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire, la prune, accompagnés de subtiles notes épicées et parfois une pointe de réglisse. Structuré, doté de tanins souples et d’une belle fraîcheur, il révèle une bouche généreuse et équilibrée, souvent recherchée chez ce type de vin. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté du fruit et à offrir une texture ronde, agréable à déguster dans sa jeunesse, mais aussi capable de se bonifier après quelques années en cave.

La région des Abruzzes, adossée aux Apennins et s’ouvrant sur la mer Adriatique, présente un terroir très favorable à la culture du Montepulciano. Le climat mêle influences continentales et maritimes : les étés sont chauds, mais les brises marines et les altitudes variées favorisent une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle à la complexité aromatique des vins. Les sols, souvent composés d’argile et de calcaire, permettent une bonne rétention d’eau, idéale pour le développement de vignes saines. L’histoire viticole locale est ancienne et imprégnée de traditions, ce qui se retrouve dans la constance de la qualité des vins de cette appellation.

Pour accompagner ce Montepulciano d’Abruzzo, misez sur des plats de caractère, qui mettront en valeur son âme généreuse. Un classique de la région : les pâtes à la sauce tomate et à la viande, telles que les "maccheroni alla chitarra con ragù". D’autres viandes rouges grillées, des agneaux rôtis ou encore un plateau de charcuteries italiennes feront aussi merveille avec ce vin. Il se marie particulièrement bien avec la cuisine rustique, des fromages affinés ou encore une pizza généreuse.

Je recommande de servir ce Montepulciano d’Abruzzo à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure pour révéler toute la richesse de ses arômes. Bonne dégustation !