Le Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 du domaine La Cacciatora est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Montepulciano, l’un des plus emblématiques d’Italie. Ce millésime 2017 bénéficie d’un vieillissement modéré en cuve ou en fût, permettant au vin d’exprimer à la fois fraîcheur et structure. Sa robe profonde et rubis foncé précède un nez généreux mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise griotte et de prune, auxquels se joignent des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il se révèle ample et rond, aux tannins présents mais bien fondus, offrant une belle persistance sur des notes de cacao et de réglisse.
La région des Abruzzes, située entre les Apennins et la mer Adriatique, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes plantées sur des sols argilo-calcaires à flanc de collines profitent d’une belle exposition et de l’influence maritime, favorisant la concentration aromatique du Montepulciano tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Le climat est caractérisé par des hivers frais et des étés chauds tempérés par les brises marines. Ce berceau viticole a vu naître certains des vins rouges italiens les plus appréciés pour leur générosité et leur authenticité. La tradition viticole y est solidement ancrée, héritée d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Montepulciano d’Abruzzo se mariera idéalement avec des plats typiques de la région comme les arrosticini (brochettes d’agneau), des pâtes à la sauce tomate relevée, des lasagnes à la viande, ou encore une osso buco longuement mijoté. Sa structure robuste permet également des accords avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés ou une pizza garnie de saucisse et de poivrons.
Pour une expérience optimale, je conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’au moins une demi-heure. Vous apprécierez ainsi toute la complexité aromatique et la rondeur de ce beau Montepulciano d’Abruzzo 2017.
