Vins Montepulciano d'Abruzzo Cantina Tollo - Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2020 de la Cantina Tollo est un vin rouge élaboré à partir du cépage Montepulciano, emblématique de la région des Abruzzes en Italie centrale. Issu du millésime 2020, ce vin bénéficie du savoir-faire d’une cave réputée, reconnue pour son respect des traditions locales et sa capacité à tirer le meilleur du terroir abruzzais. La mention "Riserva" indique un élevage prolongé, généralement en fût et en bouteille, conférant au vin une belle structure, des tanins fondus et une palette aromatique complexe où se mêlent fruits noirs mûrs, notes épicées et une légère touche boisée.

Les Abruzzes s’étendent entre la mer Adriatique et les montagnes des Apennins, un cadre idéal où souffle un air méditerranéen tempéré par l’altitude. Les vignes de Montepulciano s’y épanouissent sur des sols majoritairement argilo-calcaires, qui participent à la richesse et à la concentration naturelle des raisins. Cette région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et s’appuie aujourd’hui sur un bel équilibre entre tradition et modernité, permettant d’obtenir des vins authentiques à la réputation internationale.

Ce Montepulciano d’Abruzzo Riserva accompagne idéalement les plats traditionnels de la région comme l’agnello cacio e ovo (agneau aux œufs et au fromage), les arrosticini (brochettes de mouton) grillés ou encore les pâtes à la sauce tomate riche en herbes et en viande. Son corps généreux et ses notes épicées se marient également très bien avec des viandes rouges rôties, du gibier ou des fromages affinés à pâte dure, tel qu’un pecorino vieilli.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin d’aérer ses parfums. Il pourra également patienter en cave quelques années pour gagner en complexité et en harmonie.