Vins Montepulciano d'Abruzzo Cantina Tollo - Rocca Ventosa - 2017

Le Montepulciano d'Abruzzo Rocca Ventosa 2017 de la Cantina Tollo est un rouge italien typique, principalement issu du cépage Montepulciano, qui s’illustre ici dans l’un de ses terroirs les plus emblématiques. Ce millésime 2017 se présente avec une robe rubis profonde et offre au nez des arômes mûrs de cerise noire, de prune et de petits fruits rouges, soutenus par de subtiles notes d'épices douces et une touche de tabac. La bouche est souple, équilibrée, avec des tanins bien fondus et une belle fraîcheur qui porte la finale, marquée par des saveurs réglissées et légèrement balsamiques. Cantina Tollo, reconnue pour son engagement envers la qualité, privilégie une vinification classique permettant de préserver le fruit ainsi que la typicité du cépage.

La région des Abruzzes, nichée entre l’Adriatique et les montagnes des Apennins, offre un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences maritimes. Les vignes bénéficient d’une belle amplitude thermique et des sols variés, alternant entre argile, calcaire et galets. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins, apportant puissance et finesse aux vins. C’est une des grandes régions historiques d’Italie pour le Montepulciano, un cépage robuste, généreux, très adapté à l’expression de ces paysages préservés.

Pour mettre en valeur ce Montepulciano d’Abruzzo, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse et goûteuse. Il se marie à merveille avec des charcuteries italiennes, des pâtes à la sauce tomate épicée ou à la viande, un agneau rôti aux herbes, des aubergines parmigiana ou encore un risotto aux champignons. Des plats de la cuisine abruzzaise, comme les arrosticini (brochettes de mouton grillées) ou le ragoût de porc aux cèpes, révèleront particulièrement bien ses qualités.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, pour ouvrir ses arômes. Il accompagnera vos repas chaleureux ou vos moments de convivialité avec authenticité et générosité.