Vins Montepulciano d'Abruzzo Cantina Tollo - Roccaventosa - 2009

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Roccaventosa 2009 de la Cantina Tollo est un vin rouge sec emblématique de l’Italie centrale. Issu du cépage Montepulciano, ce millésime 2009 a profité d’un élevage maîtrisé, révélant des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de cerise amarena et de prune, accompagnés de notes subtiles d’épices douces, de cuir et de tabac à mesure qu’il gagne en complexité avec l’âge. La bouche généreuse et ronde, structurée par des tanins souples et une acidité équilibrée, témoigne du soin apporté lors de la vinification, dans le respect du savoir-faire traditionnel de la Cantina Tollo.

La région des Abruzzes, encadrée par les montagnes majestueuses des Apennins et baignée par la brise adriatique, offre un terroir remarquable. Les sols argilo-calcaires, parfois parsemés de galets, permettent au Montepulciano d’exprimer tout son potentiel dans un climat à la fois tempéré et venté, propice à la concentration aromatique et à la fraîcheur des vins. L’Abruzzes possède une histoire viticole ancienne, où la tradition rencontre le modernisme grâce à des coopératives de renom comme Cantina Tollo, actrice majeure du renouveau qualitatif régional.

Ce Montepulciano d’Abruzzo accompagne merveilleusement des plats robustes et savoureux. Les charcuteries de la région (ventricina, saucisson des Abruzzes), les viandes rouges grillées, l’agneau rôti à la broche ou encore un ragoût de sanglier feront ressortir sa structure et sa puissance. Côté cuisine locale, n’hésitez pas à le servir avec des pâtes à la sauce tomate épicée ou une lasagne traditionnelle. Les fromages affinés tels que le pecorino abruzzese s’accordent également très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération ou un passage en carafe si le dépôt s’est formé, afin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa complexité.