Vins Montepulciano d'Abruzzo Castorani - Amorino - 2020

La cuvée Amorino du domaine Castorani, millésime 2020, s’inscrit dans la lignée des grands rouges de l’appellation Montepulciano d’Abruzzo, une des plus réputées d’Italie centrale. Si le cépage utilisé n’est pas explicitement énoncé, les vins de cette appellation sont traditionnellement issus en majorité, voire en totalité, du cépage Montepulciano, reconnu pour sa générosité aromatique, sa couleur profonde et sa structure. Vinifié de façon à exprimer toute la richesse du fruit, ce vin sec bénéficie du savoir-faire du domaine Castorani, attaché à magnifier l’expression du terroir traditionnel. Le millésime 2020, caractérisé par une météo équilibrée, permet d’atteindre une belle maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et complexité.

La région des Abruzzes, coincée entre montagne et mer Adriatique, est un terroir contrasté où le climat méditerranéen est tempéré par l’altitude et les brises marines. Les sols y sont divers, souvent riches en argile, calcaire ou silex, offrant aux vignes des conditions idéales pour s’épanouir. Historiquement, les Abruzzes sont une région viticole discrète mais ancienne, dont les vins rouges robustes sont aujourd’hui reconnus dans le monde entier pour leur très bon rapport qualité-prix et leur capacité à vieillir sans perdre leur fruité.

Montepulciano d’Abruzzo développe fréquemment des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, prune), d’épices douces et parfois un soupçon de réglisse ou de cuir. Ces caractéristiques font de ce vin un compagnon privilégié des mets italiens authentiques. Il s’accordera à merveille avec des plats traditionnels des Abruzzes comme les arrosticini (brochettes d’agneau grillées), les pâtes à la sauce tomate relevée, des viandes rouges rôties ou encore des lasagnes maison. Il peut également accompagner avec élégance une assiette de fromages affinés, notamment les pecorinos locaux.

Pour en apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une ouverture ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’épanouir. Il sera parfait dès aujourd’hui, tout en pouvant bénéficier d’une garde de quelques années supplémentaires selon vos goûts.