Vins Montepulciano d'Abruzzo Cantina Zaccagnini - 2021

Ce Montepulciano d'Abruzzo 2021 signé Cantina Zaccagnini, présenté ici en magnum, dévoile d'emblée une robe rouge rubis profonde, typique de l’appellation. L’encépagement, comme le laisse entendre le nom, fait la part belle au Montepulciano, cépage autochtone réputé pour ses vins colorés, à la fois structurés et pleins de générosité. L’année 2021, relativement régulière dans les Abruzzes, promet un vin à la fois intense en fruit et bien équilibré, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et énergie. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, tout en préservant une belle matière pour des tanins fins qui soutiennent la structure sans jamais dominer la dégustation.

La région des Abruzzes, adossée à l’Adriatique et bordée par les montagnes des Apennins, offre un climat contrasté : influence maritime douce, amplitude thermique due à l’altitude, et sols majoritairement argilo-calcaires. Ce terroir permet de mûrir pleinement le Montepulciano tout en lui conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole régionale est très ancienne, mais c’est au cours des dernières décennies que l’appellation Montepulciano d’Abruzzo a acquis ses lettres de noblesse, portées par des domaines emblématiques comme Cantina Zaccagnini, qui conjugue savoir-faire traditionnel et modernité.

Ce style de vin, gourmand et généreux, s’accorde idéalement avec la cuisine d’Italie centrale et de nombreux plats conviviaux. Il accompagnera à merveille une pasta al ragù, une lasagne maison, des aubergines parmigiana ou encore des viandes mijotées telles qu’un agneau braisé aux herbes. Un accord régional particulièrement réussi consiste à servir ce vin avec l’arrosticini, célèbre brochette d’agneau grillé des Abruzzes.

Il est conseillé de servir ce Montepulciano d'Abruzzo légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure avant le service permettra d’en révéler toute la palette aromatique. La présentation en magnum favorisera une évolution harmonieuse, que ce soit pour une dégustation dès à présent ou dans quelques années.