Vins Aglianico del Vulture Elena Fucci - Aglianico - 2016

Avis Viniou

L’Aglianico del Vulture 2016 d’Elena Fucci est un vin rouge sec issu du cépage Aglianico, cultivé sur les sols volcaniques de la Basilicate, en Italie. Ce millésime dévoile une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de minéraux, révélant la richesse du terroir unique du Vulture. La région, influencée par un climat continental aux étés chauds et aux hivers froids, est réputée pour ses sols volcaniques qui apportent caractère et structure aux vins. Le domaine Elena Fucci, reconnu pour ses pratiques viticoles minutieuses et respectueuses de l'environnement, a acquis une réputation d’excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de déguster ce vin avec des plats riches tels qu’un ragoût d’agneau ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs robustes de l’Aglianico sont également sublimées par des mets italiens traditionnels comme l’osso buco ou le parmesan affiné. Pour une combinaison régionale authentique, pensez à des plats à base de champignons ou des fromages affinés du sud de l’Italie, qui accentueront les nuances épicées et minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir son bouquet complexe et évolutif. Enfin, laissez-vous séduire par l’équilibre et la longueur en bouche, qui font de l’Aglianico del Vulture d’Elena Fucci un compagnon mémorable pour les grandes occasions.