Avis Viniou
Le Titolo 2022 de la maison Elena Fucci est une cuvée emblématique de l’appellation Aglianico del Vulture DOC, située dans la région de Basilicate, au sud de l’Italie. Ce vin rouge sec est issu exclusivement du cépage Aglianico, l’un des plus grands cépages italiens, parfois surnommé le « Barolo du Sud » pour sa capacité à donner des vins puissants, complexes et dotés d’un remarquable potentiel de garde. Le millésime 2022 s’annonce dense et prometteur, avec une vinification attentive qui met en valeur la typicité du terroir volcanique du Monte Vulture. La cuvée Titolo révèle une robe rubis profonde et brillante, au nez intense mêlant des arômes de cerise noire, de prune mûre, de violette, d’épices douces et une touche minérale caractéristique du sol basaltique. En bouche, la structure tannique est présente mais finement intégrée, soutenue par une belle acidité et une persistance savoureuse.
La Basilicate, région discrète mais passionnante, profite d’un climat continental tempéré par l’altitude et l’influence des vents. Les vignes d’Elena Fucci s’épanouissent sur les pentes du volcan éteint Vulture, à environ 600 mètres d’altitude, sur des sols riches en cendres et en minéraux, conférant au vin tension et élégance. L’histoire viticole du Vulture remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours des dernières décennies que les producteurs comme Elena Fucci ont hissé l’Aglianico del Vulture au rang des meilleurs vins du sud de l’Italie, en travaillant sur la pureté du fruit et la finesse de l’expression.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement les viandes rouges rôties ou grillées, des plats mijotés tels qu’un agnello alla lucana (agneau à la lucanienne), un ragoût de bœuf aux herbes méditerranéennes ou encore une caponata d’aubergines relevée. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le caciocavallo.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de la richesse de ses arômes et de sa palette gustative complexe. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation ou à le carafer pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa grandeur.
